廣西筑牢食安防線 護航學(xué)子圓夢

又是一年中高考逐夢季，八桂大地多措并舉守護考生“舌尖上的安全”。6月2日，記者從廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，隨著中高考臨近，廣西多地市場監(jiān)管部門緊盯考點食堂、食材生產(chǎn)企業(yè)、校園周邊商戶三大關(guān)鍵陣地，從嚴(yán)排查食品安全隱患，規(guī)范食品經(jīng)營秩序，以精細(xì)化、全流程監(jiān)管筑牢中高考食品安全防線，用切實舉措為考生安心備考、從容赴考保駕護航。

層層壓實食安監(jiān)管責(zé)任　　

為筑牢中高考保障工作根基，廣西各地市場監(jiān)管部門堅持早謀劃、早部署、早落實，通過專題會議、專項培訓(xùn)、方案細(xì)化、責(zé)任約談等方式，全面壓實監(jiān)管責(zé)任和經(jīng)營主體責(zé)任，構(gòu)建層層聯(lián)動的保障體系。

貴港市覃塘區(qū)聯(lián)合區(qū)教育局召開中高考食品安全保障部署培訓(xùn)會，組織轄區(qū)校園食品安全管理人員集中參訓(xùn)，圍繞菜單審核、事前檢查、駐點保障、應(yīng)急處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展專業(yè)培訓(xùn)，同步開展食品快檢實操教學(xué)，全面提升一線保障能力。融安縣提前召開專項會議，劃定校園食堂、周邊商鋪、食雜店、流動攤點四大重點監(jiān)管區(qū)域，細(xì)化監(jiān)管任務(wù)與崗位責(zé)任。德保縣結(jié)合轄區(qū)考點分布，制定專項保障方案和應(yīng)急處置預(yù)案，建立三級聯(lián)動監(jiān)管機制，通過領(lǐng)導(dǎo)干部分片包保、一線督導(dǎo)督查，層層壓實監(jiān)管職責(zé)。

同時，廣西多地常態(tài)化開展從業(yè)人員培訓(xùn)與警示教育。靈山縣組織191名考點食堂從業(yè)人員開展考前專項培訓(xùn)，通過案例警示、規(guī)范講解、責(zé)任約談等方式，強化后廚人員安全操作和應(yīng)急處置能力。陸川縣、容縣、賀州市八步區(qū)等地同步召開食堂經(jīng)營者動員會議，明確高考供餐操作規(guī)范，劃定高風(fēng)險食材、違規(guī)經(jīng)營行為紅線，要求經(jīng)營主體嚴(yán)格落實自查制度，從源頭杜絕食品安全隱患，全方位夯實安全保障基礎(chǔ)。

雙線守護食安與市場秩序　　

針對中高考期間高頻風(fēng)險隱患，賀州市、玉林市玉州區(qū)、北海市海城區(qū)、百色靖西市、凌云縣等地市場監(jiān)管部門統(tǒng)一開展拉網(wǎng)式排查，聚焦校內(nèi)食堂、周邊業(yè)態(tài)、源頭食材、涉考市場四大場景，統(tǒng)一規(guī)范常規(guī)檢查標(biāo)準(zhǔn)、整合核查內(nèi)容，同時保留各地特色創(chuàng)新舉措，實現(xiàn)隱患清零、秩序凈化全覆蓋。

在食品安全排查方面，各地嚴(yán)格落實標(biāo)準(zhǔn)化檢查流程，重點核查食品經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證、食材索證索票、進貨臺賬、食品留樣、餐具消殺、后廚環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵內(nèi)容，嚴(yán)查過期變質(zhì)食品、“三無”食品、來路不明食材，嚴(yán)禁四季豆、野生菌、鮮黃花菜等高危食材上桌，嚴(yán)控生冷涼菜、濕米粉等風(fēng)險品類。

針對食材源頭監(jiān)管短板，欽州市創(chuàng)新開展“零點突擊行動”，直奔米粉生產(chǎn)企業(yè)進行突擊檢查，嚴(yán)查原材料質(zhì)量、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生，從考生早餐源頭筑牢安全防線。德保縣創(chuàng)新引入AI智能監(jiān)控系統(tǒng)，依托智慧監(jiān)管手段實時研判后廚操作風(fēng)險，實現(xiàn)科技賦能精準(zhǔn)監(jiān)管，大幅提升隱患排查效率。

在涉考市場秩序整治方面，柳州市、鹿寨縣重點聚焦涉考文具、電子產(chǎn)品市場，專項排查隱形作弊器材、假冒偽劣文具，嚴(yán)厲打擊哄抬物價、虛假宣傳、價格欺詐、違規(guī)推銷“提分文具”等亂象，嚴(yán)查培訓(xùn)機構(gòu)虛假保分宣傳等違規(guī)行為，斬斷作弊器材流通鏈條。

筑牢閉環(huán)應(yīng)急保障防線　　

中高考期間，廣西各地市場監(jiān)管部門全面開啟“駐點值守+動態(tài)巡查+應(yīng)急值守”閉環(huán)保障模式，快速處置食品安全突發(fā)事件和群眾消費訴求，24小時不間斷守護中高考安全。在保障機制建設(shè)上，融安縣創(chuàng)新推行“監(jiān)管+紀(jì)檢”聯(lián)動模式，以常態(tài)化監(jiān)督壓實干部履職責(zé)任；德?？h組建多支駐點保障小組，實現(xiàn)轄區(qū)考點全覆蓋專人值守；凌云縣、靖西市持續(xù)開展隱患整改“回頭看”，確保問題閉環(huán)清零。

廣西多地市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人表示，將實行“一考點一專班”制度，選派業(yè)務(wù)骨干定點駐點考點食堂，全程緊盯食材驗收、加工制作、餐食留樣、膳食搭配全流程，嚴(yán)格審核每日食譜，常態(tài)化開展食材快速檢測，全程監(jiān)督供餐安全。同時，各地市場監(jiān)管部門對考點周邊實行全天候動態(tài)巡查，高頻次抽查沿街餐飲、便利店、文具店，持續(xù)鞏固前期排查整改成效，嚴(yán)防問題反彈。

從考前全面排查、源頭精準(zhǔn)管控，到考中全程值守、全域巡查，再到應(yīng)急兜底保障，廣西各級市場監(jiān)管部門以最嚴(yán)監(jiān)管、最實舉措、最優(yōu)服務(wù)，織密織牢中高考安全防護網(wǎng)。廣西市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，廣西各級市場監(jiān)管系統(tǒng)將持續(xù)緊繃安全責(zé)任弦，緊盯中高考全周期關(guān)鍵節(jié)點，持續(xù)加大巡查頻次、強化隱患整治、規(guī)范市場秩序，全力守護廣大考生飲食安全與公平考試環(huán)境，助力八桂學(xué)子圓夢今夏。