食安監(jiān)管提質(zhì) 特色產(chǎn)業(yè)增效福建寧德織密食品安全全鏈條監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)

6月4日，中共寧德市委常委會召開會議，聽取全市食品安全工作情況匯報，分析研判當(dāng)前形勢，并對下一階段重點任務(wù)進(jìn)行再部署、再壓實。據(jù)悉，寧德市嚴(yán)格落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，持續(xù)健全全鏈條監(jiān)管機(jī)制，食品安全形勢持續(xù)平穩(wěn)向好，群眾滿意度保持較高水平，相關(guān)工作多次獲得上級部門肯定。

構(gòu)建全域覆蓋監(jiān)管體系

寧德市委、市政府堅持將食品安全作為重要民生工程持續(xù)推進(jìn)，不僅在資金投入上“加碼”，更在制度創(chuàng)新上“破冰”。

4月1日，寧德市中心城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場食品快檢綜合實驗室聯(lián)合東僑開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局，走進(jìn)東僑第三實驗幼兒園和寧德五中，開展食品安全進(jìn)校園活動，以“快檢+科普+共治”推動校園食品安全治理再升級，為市民“菜籃子”安全筑起一道高效精準(zhǔn)的技術(shù)防線。

據(jù)悉，寧德市中心城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場食品快檢綜合實驗室每年由財政投入65萬元運(yùn)行經(jīng)費(fèi)，保障月均檢測4000批次、年檢測達(dá)5萬批次，實現(xiàn)中心城區(qū)23家農(nóng)貿(mào)市場攤位每月全覆蓋檢測，形成了“監(jiān)管始終在線”的震懾效應(yīng)，倒逼經(jīng)營者履行查驗責(zé)任、優(yōu)化進(jìn)貨渠道。同時，推動構(gòu)建縣域差異化快檢網(wǎng)絡(luò)，全域快檢體系基本成型。

4月30日，寧德市中心城區(qū)農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營主體“送貨即巡檢”工作部署會議召開。會上部署中心城區(qū)農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營主體“送貨即巡檢”工作，并為15名巡檢員代表頒發(fā)聘書和胸牌，6名食品批發(fā)經(jīng)營主體代表現(xiàn)場簽署《規(guī)范經(jīng)營承諾書》。會議圍繞《面向農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營者食品安全“五規(guī)范”指引》《食品批發(fā)經(jīng)營單位對下游食品經(jīng)營企業(yè)的巡檢員監(jiān)督指引》開展專題培訓(xùn)，播放《寧德市農(nóng)村食品銷售“五三三”合規(guī)指引》科普視頻，并詳細(xì)講解“東僑市場監(jiān)管”微信小程序的“送貨即巡檢”模塊操作流程。

據(jù)了解，針對農(nóng)村食品經(jīng)營店分散的現(xiàn)狀，寧德市市場監(jiān)管部門創(chuàng)新推出“送貨即巡檢”機(jī)制，將批發(fā)企業(yè)轉(zhuǎn)化為食品安全“移動前哨”，賦予每天奔走在配送一線的送貨員“巡檢員、提醒員、宣講員”三重角色，整合配送資源、延伸監(jiān)管觸角，以低成本、高效率的方式打通農(nóng)村食品安全“最后一公里”。

針對監(jiān)管碎片化難題，4月，寧德市食安委發(fā)布《關(guān)于“餐桌污染”治理進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的通知》，厘清流動攤販、校園餐等32項交叉領(lǐng)域監(jiān)管職責(zé)，推動監(jiān)管模式從“各管一段”向“全鏈協(xié)同”轉(zhuǎn)變。寧德市公安局還與寧德市市場監(jiān)管局建立跨部門長效聯(lián)動機(jī)制，聯(lián)合破獲多起大案要案。

賦能優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

寧德是“中國白茶之鄉(xiāng)”“中國大黃魚之都”“中國食用菌之都”，特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全直接關(guān)系產(chǎn)業(yè)興衰和群眾增收。

茶產(chǎn)業(yè)方面，寧德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局推進(jìn)茶園基地化建設(shè)，開展病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治、茶青統(tǒng)收統(tǒng)銷等服務(wù)；市市場監(jiān)管局加大專項抽檢力度，支持建設(shè)福鼎白茶國家地理標(biāo)志保護(hù)示范區(qū)，在福鼎市點頭鎮(zhèn)成立全市首家商標(biāo)品牌指導(dǎo)站，強(qiáng)化茶企商標(biāo)注冊、運(yùn)用、管理、保護(hù)與推廣全鏈條服務(wù)，累計撥付160萬元地理標(biāo)志專項資金支持示范區(qū)籌建。福鼎市商標(biāo)品牌指導(dǎo)站建設(shè)六妙福鼎白茶窖藏館、綠雪芽地標(biāo)莊園等項目，打造集文化展示、品質(zhì)體驗、產(chǎn)業(yè)示范于一體的地標(biāo)產(chǎn)品體驗平臺；指導(dǎo)福鼎市茶葉協(xié)會落實地理標(biāo)志專用標(biāo)志授權(quán)動態(tài)管理機(jī)制，606件福鼎白茶地理標(biāo)志專用標(biāo)志獲批使用。寧德市市場監(jiān)管部門還開展電商產(chǎn)品監(jiān)測，嚴(yán)厲打擊假冒產(chǎn)地、年份造假等行為，從源頭到終端全鏈條守護(hù)茶葉品質(zhì)。

大黃魚產(chǎn)業(yè)方面，寧德市大黃魚產(chǎn)業(yè)分指揮部實施“減量提質(zhì)”工程，嚴(yán)控養(yǎng)殖規(guī)模、升級生態(tài)網(wǎng)箱、推行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、強(qiáng)化全程溯源，魚苗存活率大幅提高，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升。相關(guān)部門還設(shè)立了“海上漁醫(yī)院”，并完善大黃魚上市前預(yù)檢制度。5月21日，《高品質(zhì)大黃魚等級評價技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，將于6月15日正式實施。寧德市海洋漁業(yè)局、市市場監(jiān)管局等部門將聯(lián)合頭部電商平臺和線下精品商超，在全市范圍內(nèi)開展“按標(biāo)生產(chǎn)、對標(biāo)評級”專項行動，同時遵循“標(biāo)準(zhǔn)宣貫—機(jī)構(gòu)選取—規(guī)則備案—認(rèn)證實施—追溯監(jiān)督”5大環(huán)節(jié)推進(jìn)，委托具備資質(zhì)的專業(yè)機(jī)構(gòu)獨(dú)立實施等級評價認(rèn)證，確保全過程合法、公正、可溯源，讓消費(fèi)者選購高品質(zhì)大黃魚時更省心、更踏實。

食用菌產(chǎn)業(yè)方面，寧德市市場監(jiān)管局助力全國食用菌標(biāo)委會銀耳分標(biāo)委落地古田，并支持古田縣與福建省質(zhì)檢院共建國家級檢測中心、重點實驗室，著力構(gòu)建質(zhì)量強(qiáng)鏈新模式。2025年9月，寧德市市場監(jiān)管局向古田縣2家食用菌生產(chǎn)企業(yè)頒發(fā)了全市首批“食用菌湯料包”食品生產(chǎn)許可證。在標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、品牌的多重加持下，古田食用菌實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效，為鄉(xiāng)村振興注入更強(qiáng)動能。

凝聚社會協(xié)同共治合力

寧德市食安辦發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，推動監(jiān)管部門、企業(yè)、專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織、群眾等多個主體協(xié)同聯(lián)動，及時查處食品安全違法犯罪行為。同時，暢通12315、12345等投訴舉報渠道，落實食品安全舉報獎勵制度，廣泛開展“進(jìn)畬鄉(xiāng)、上海島”“你點我查”“你送我檢”等活動，逐步構(gòu)建起人人關(guān)心、人人參與、人人監(jiān)督的食品安全治理格局，讓廣大群眾吃得放心。

針對近期食品安全輿情事件，寧德市食安辦組織相關(guān)部門對轄區(qū)內(nèi)即將上市的楊梅、荔枝、葡萄、水蜜桃、油柰、芙蓉李等農(nóng)產(chǎn)品收購情況進(jìn)行全面摸底、組織專項抽檢，并將治理范圍擴(kuò)大至茶葉、大黃魚、食用菌、海參等特色農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，經(jīng)過對大量經(jīng)營主體的突擊檢查與樣本檢測，寧德市各類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況持續(xù)穩(wěn)定，未發(fā)現(xiàn)重大風(fēng)險隱患。

食品安全是一場持久戰(zhàn)。從農(nóng)田到餐桌，從城區(qū)到農(nóng)村，寧德市正以全鏈條協(xié)同、全社會共治的扎實行動，把“四個最嚴(yán)”要求落細(xì)落實，切實守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”。